六分鮮

這天晚上，一輛小車出了縣城，往龍山奔馳而去。車上坐著的是縣交通局的洪局長(zhǎng)，開(kāi)車的是局里辦公室主任小劉。一路上，小劉的嘴就沒(méi)閑著。他說(shuō)，今天特地安排了一家朋友開(kāi)的特色飯館，包場(chǎng)了的，就為招待洪局長(zhǎng)這位貴客。洪局長(zhǎng)聽(tīng)得心里美滋滋的。

小車上了龍山，在一個(gè)叫“龍山樂(lè)”的農(nóng)家小院門(mén)前停下，一位蓄著小黑胡子的青年恭迎在門(mén)口。小劉趕忙介紹說(shuō)：“局長(zhǎng)，這就是我的朋友、‘龍山樂(lè)’的店主孫濤。店里沒(méi)別人，就一個(gè)小雜工和一個(gè)老廚師。”洪局長(zhǎng)嘴里嘟囔道：“‘龍山樂(lè)’，就你們這些人，讓我怎么樂(lè)？”

孫濤趕忙賠笑，請(qǐng)洪局長(zhǎng)坐下說(shuō)話，又遞了一本精致的菜譜過(guò)去。洪局長(zhǎng)看了看，被一道叫“六分鮮”的菜名吸引了。這道菜后面括號(hào)里還注明：666元或白吃。洪局長(zhǎng)說(shuō)：“來(lái)一份六分鮮。”他想，別的顧客來(lái)吃六分鮮，八成要付666元，今天他點(diǎn)下這道菜，應(yīng)該是“白吃”的吧。接下來(lái)，洪局長(zhǎng)客氣地讓小劉也點(diǎn)了幾道菜。

孫濤既是店主，也是跑堂上菜的服務(wù)員，他按程序慢慢上菜，每上一道菜，就介紹其用料特色，服務(wù)周到得很。洪局長(zhǎng)吃了幾道菜，便問(wèn)：“六分鮮呢？”孫濤說(shuō)，六分鮮這道菜的時(shí)機(jī)沒(méi)有到，請(qǐng)洪局長(zhǎng)慢慢喝酒，耐心等待。洪局長(zhǎng)很不樂(lè)意地說(shuō)：“那要等多久？”

孫濤笑笑說(shuō)，前不久有個(gè)叫錢(qián)大款的人來(lái)點(diǎn)了六分鮮，就是食材不到，等到半夜三更也沒(méi)吃著。錢(qián)大款急了，說(shuō)可以出兩千塊吃這道菜，可孫濤說(shuō)不行，食材沒(méi)到，只能等。結(jié)果錢(qián)大款等到第二天晚上，還是沒(méi)吃上六分鮮。

洪局長(zhǎng)嘆氣道：“等也行，可就是沒(méi)人陪我邊等邊喝?。⌒㈤_(kāi)車不能喝，孫老板，要不你陪喝兩杯？”孫濤聽(tīng)小劉說(shuō)過(guò)洪局長(zhǎng)特別愛(ài)喝酒，而且酒量大，于是先敬了洪局長(zhǎng)一杯后，說(shuō)：“店里人手少，我的忙，不能陪您喝。這樣吧，我?guī)?lsquo;小三’來(lái)陪您喝怎樣？”

“好好好！你就去把小三叫來(lái)！”洪局長(zhǎng)笑開(kāi)了花，心里說(shuō)：原來(lái)是有“特殊服務(wù)”的嘛！

孫濤很快提來(lái)一個(gè)竹籠，籠子里面裝著一只鴨子。

“小三呢？”洪局長(zhǎng)耐不住問(wèn)。孫濤指了指籠子里的鴨子，說(shuō)：“這就是小三！”

“這鴨子能陪我喝酒嗎？”洪局長(zhǎng)感覺(jué)被玩弄了，氣憤地站起來(lái)，準(zhǔn)備走了。

“洪局長(zhǎng)，我還沒(méi)有把話說(shuō)完呢！”孫濤說(shuō)，他們這兒的家禽中，鵝的個(gè)兒最大，因此排行老大。雞呢，差一點(diǎn)，所以排行老二。鴨呢，個(gè)兒最小，只能當(dāng)小三了。孫濤一轉(zhuǎn)頭對(duì)洪局長(zhǎng)說(shuō)：“這小三真能陪您喝呢，只要您向小三提出喝酒的要求，小三應(yīng)答一聲‘嘎’，就算同意啦！”

洪局長(zhǎng)樂(lè)起來(lái)了：“這鴨子能喝酒？我倒真要試試它！”

現(xiàn)場(chǎng)的氣氛馬上活躍起來(lái)。洪局長(zhǎng)站起來(lái)對(duì)竹籠里的鴨子說(shuō)：“小三，咱倆公平點(diǎn)，你喝一杯，我喝一杯，直到看誰(shuí)先倒下為止，怎樣？”“嘎——”鴨子小三居然聽(tīng)懂了洪局長(zhǎng)的話，放聲答應(yīng)了。在大家拍手叫好中，鴨子小三和洪局長(zhǎng)開(kāi)始比賽喝酒了。

小劉主動(dòng)給人和鴨各倒?jié)M了一杯茅臺(tái)酒。洪局長(zhǎng)一手拿一杯，左右手一碰，就算與小三碰了杯了，接著他把一杯酒遞到竹籠邊，對(duì)小三說(shuō)了聲“喝”，然后爽氣地干了自己的那杯酒。

沒(méi)想到鴨子小三反應(yīng)也夠快，它把脖子伸出竹籠之外，一聲“嘎”后，就把大扁嘴殼子張開(kāi)，等著洪局長(zhǎng)給它往口里倒酒。洪局長(zhǎng)手一抬，滴水不漏地把那杯酒倒進(jìn)小三嘴里，小劉情不自禁地拿出手機(jī)來(lái)拍照。就這樣，洪局長(zhǎng)與鴨子小三，你一杯我一杯的，都喝了超過(guò)八兩了。洪局長(zhǎng)的酒量是喝一斤半，平時(shí)沒(méi)人敢與他對(duì)喝。今天有鴨子小三奉陪，倒是把他喝痛快了。他與小三對(duì)喝了六輪后，小三在竹籠里突然倒下了，洪局長(zhǎng)得意地說(shuō)：“我要是連鴨子都喝不過(guò)，這不是人類的恥辱嗎？”

孫濤突然對(duì)洪局長(zhǎng)說(shuō)：“六分鮮的食材到了，我的去叫老廚師趕快做菜。”說(shuō)完，他就提著那竹籠走了。洪局長(zhǎng)一聽(tīng)能吃上六分鮮了，笑得更開(kāi)心了。

過(guò)了一會(huì)兒，孫濤來(lái)上了一盤(pán)菜。洪局長(zhǎng)看去，盤(pán)子里只有兩塊肉，他用筷子夾起一塊，就往嘴里送，不禁贊道：“多么鮮嫩美味的肉??！”吃完了一塊，又吃了另一塊，隨后他問(wèn)孫濤：“孫老板，你什么時(shí)候給我們把六分鮮端來(lái)呀？”

孫濤說(shuō)：“您不是已經(jīng)把盤(pán)子里的六分鮮吃完了嗎？您還要吃六分鮮，我到哪兒去弄食材??？”

“啥？盤(pán)子里的兩塊肉就是‘六分鮮’？你宰客也要看看是什么人啊！”

孫濤只好向洪局長(zhǎng)講六分鮮這道菜的詳情：原來(lái)為了吸引顧客，他出奇招，專門(mén)訓(xùn)練鴨子與顧客喝酒。以前廚師給鴨子小三喂了解酒藥后，它可以喝一斤多酒而不倒，所以一般人都比不過(guò)它。那個(gè)錢(qián)大款只有八兩白酒的酒量，他喝不過(guò)小三，就別想得到六分鮮的食材，因?yàn)榱瞩r的食材就是鴨腿肉。

那么，“六分鮮”這菜名是怎么來(lái)的呢？說(shuō)起來(lái)，這“鮮”是因?yàn)橛?ldquo;三短”，不可缺一。第一短，是鴨子從開(kāi)始喝酒到被酒醉倒的時(shí)間短。洪局長(zhǎng)與鴨子小三各自喝了六杯酒，有一斤二兩，沒(méi)超過(guò)十分鐘，鴨子就醉倒了；第二短，是給鴨子燙毛拔毛的時(shí)間短。如果燙毛時(shí)間太長(zhǎng)了，就會(huì)把肉燙得半熟了，炒出的肉就不嫩；第三短，是取肉炒肉的時(shí)間短。為了方便快速取肉，所以要取鴨子兩條腿的內(nèi)側(cè)肉各一塊，炒出來(lái)才嫩，才鮮美。而“六分”指的是，鴨子與洪局長(zhǎng)斗酒醉倒后，孫濤把醉倒的鴨子小三拿到廚房去，要1分鐘；小雜工對(duì)鴨子小三燙毛拔毛要2分鐘；老廚師在鴨子小三的腿上取肉并炒好要3分鐘。這樣加起來(lái)就是6分鐘的時(shí)間，這道菜就取名“六分鮮”了。

接著孫濤痛惜地說(shuō)：“可惜我這鴨子小三啊，是我們花了一個(gè)月時(shí)間，從30只鴨子里挑出來(lái)的，成本很高。本意是用它來(lái)吸引顧客的，而不是讓人真的吃了它?，F(xiàn)在誰(shuí)真正吃了六分鮮這道菜，就得付666元！從今以后，沒(méi)有了小三，我損失慘重??！”

孫濤苦著臉對(duì)洪局長(zhǎng)說(shuō)：“洪局長(zhǎng)，到目前為止，只有您一個(gè)人有口福吃了六分鮮，按定價(jià)您就交666元吧。不允許有人壞了我這兒的規(guī)矩，代替您交錢(qián)。”

洪局長(zhǎng)指著菜譜問(wèn)：“六分鮮這道菜，我點(diǎn)了又吃了，付你666元我無(wú)話可說(shuō)，可這括號(hào)里‘或白吃’三個(gè)字，你怎么解釋？”

孫濤說(shuō)：“一只鴨子您吃了它的兩塊腿肉，其余的鴨子肉，老廚師給您打包好了。您拿回家去，加工之后一家人可白吃。當(dāng)然，您想在這里白吃，我叫老廚師給您做好端來(lái)就行了。”

洪局長(zhǎng)不能在下屬小劉面前太掉身價(jià)，馬上付了現(xiàn)金666元錢(qián)，站起來(lái)一揮手說(shuō)：“走，這‘龍山樂(lè)’，真沒(méi)什么可樂(lè)的！”

不久，洪局長(zhǎng)被人從縣交通局局長(zhǎng)的位子上給拱了下來(lái)，聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)?ldquo;龍山樂(lè)”一行之后，洪局長(zhǎng)常常在酒席上大侃和鴨子小三喝酒的奇事。一口一個(gè)“小三”，說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，有人把這風(fēng)聲吹到了上頭，組織上有心一查，還真的查到了洪局長(zhǎng)在外面包養(yǎng)了小三的事……

知道真相的洪局長(zhǎng)胸悶不已，晚上躺在床上，他不禁想到那被酒灌死的鴨子小三，它仿佛死不瞑目，張著大大的嘴殼子看著他，想一口吃掉他，讓他不寒而栗！