連州粽子

我的家鄉(xiāng)在連州，那里不僅山清水秀，而且風(fēng)味小吃更是獨(dú)樹(shù)一幟。如：星子牛肉面，連州腸粉，星子豆沙餅，東坡水角……其中，我最喜愛(ài)的是——連州粽子。

連州粽子的個(gè)頭可大了，每一個(gè)至少有2到3兩重，外形為三角形，就像一個(gè)玲瓏小巧的金字塔。

別開(kāi)粽子的外形簡(jiǎn)單，做起來(lái)可不簡(jiǎn)單呢！首先，選料要足：糯米、花生、紅豆、叉燒是必不可少的。也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，適當(dāng)?shù)募由弦恍┫愎健⒒鹜?。接著，?片形狀差不多的粽葉，卷成一個(gè)近似于圓錐的形狀，圓錐的定點(diǎn)要卷密，否則待會(huì)煮的時(shí)候，水會(huì)滲入到粽子里，就會(huì)影響到粽子的口味。卷葉卷好后，把材料依次放入，然后，用一根草繩綁住，包粽子的步驟就完成了！

最后，把包好的粽子放入沸騰的鍋中煮，直到粽葉的顏色完全變成深黃色，那么，美味的粽子就能出鍋了。從鍋里撈起來(lái)，剝開(kāi)粽葉，將粽子放入一小碟內(nèi)。頓時(shí)，一股糯米和粽葉混合的清香撲鼻而來(lái)。輕輕地咬上一口……糯米的香，花生的脆，紅豆的粉，那一陣陣清香在你的嘴里縈遙。使人心曠神怡，胃口大開(kāi)。

我愛(ài)美味的連州粽子，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——連州。