舌尖上的記憶_關(guān)于味道的作文1100字

當(dāng)我觀看完《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片時(shí)，我回憶的味蕾被它勾起了。一大堆關(guān)于吃的記憶在腦海中浮現(xiàn)。現(xiàn)在我想分享一下我自己的記憶。

關(guān)于酸味讓我印象最深刻的還是泡菜的酸味。在家鄉(xiāng)生活的時(shí)候，我可以看到制作的全過(guò)程。洗凈，切塊，泡

制……在經(jīng)歷繁瑣的工序及焦急的等待后終于可以開(kāi)始大開(kāi)吃戒了。我并沒(méi)有想到一壇泡菜是很難做的。瞧：這個(gè)壇子里是酸蘿卜。吃起來(lái)很脆，也很酸。我牙齒都要酸掉了！還有酸豇豆，那通常是燒菜用的。有些酸。還有點(diǎn)兒澀味。和辣椒炒在一起真的很好吃。泡菜的酸味是我舌尖上的記憶。

關(guān)于甜味，我會(huì)想起糖果和核桃。糖果是我的最愛(ài)。一到過(guò)年小孩子會(huì)上演小魔鬼整套節(jié)目。目標(biāo)是哥哥的糖果袋，以至于他老人家嘟嘟囔囔地發(fā)牢騷。我喜歡阿爾卑斯的硬糖；還有柔軟的棉花糖；以及有趣的魔鬼糖和有彈力的橡皮糖。核桃本來(lái)是苦澀的，但是當(dāng)我經(jīng)歷一件事后它變甜了。因?yàn)檫@件事讓我感受到了年輕的女教師對(duì)學(xué)生的關(guān)愛(ài)！糖果和核桃的甜味是我舌尖上的記憶。

至于苦味，讓我聯(lián)想到的是苦瓜和巧克力的苦味。它被國(guó)人稱之為“君子菜”。在廣東被稱為涼瓜。因?yàn)樗墓π乔鍩峤舛尽？墒俏乙琅f不愿意去嘗它，因?yàn)槠湮稑O苦。即使口舌生瘡我也不愿意。一百個(gè)不愿意去嘗它！至于巧克力我還可以忍受。因?yàn)槔锩嬗信Ｄ毯吞堑木壒?，它是先苦后甜的。巧克力的苦味勝似苦瓜的苦味。?dāng)然我有蟲(chóng)牙所以不敢多吃?？喙系目嗍俏疑嗉馍系挠洃?。

關(guān)于辣味我是湖南人感受頗深。湖南的湘菜以辣味著稱。這可把我害慘了。一次吃飯時(shí)，我和幾個(gè)同學(xué)在一桌吃。結(jié)果被她們好好羞辱了一番。因?yàn)橐坏啦说木壒剩豪锩胬苯范喽?，我被辣得直吐舌頭。可是當(dāng)我去蹭飯時(shí)，我的舉動(dòng)把閨蜜嚇了一大跳：碗里的辣椒放了一大勺。據(jù)說(shuō)這是極辣的！我若無(wú)其事地吃完碗中的米粉。一副毫發(fā)無(wú)傷的樣子對(duì)著她笑。還有家里偶爾會(huì)買的涼拌菜，辣而不燥。我是湖南人，對(duì)辣味的記憶是我一輩子難以忘記的舌尖上的記憶！

酸甜苦辣都有了，還有最后一味。那就是海的味道。是什么呢？咸味。鹽的味道就是它。如果沒(méi)有鹽，菜肴無(wú)味。鹽放多了過(guò)咸外加高血壓。小時(shí)候不認(rèn)識(shí)字。一次泡完糖水，我發(fā)覺(jué)味道不對(duì)頭。直到查完字典我才搞清楚喝的是鹽水！鹽和糖都是白色粉末，從外表上看不出。家里的鹽和糖放在兩個(gè)調(diào)味盒里。所以我上小學(xué)時(shí)有無(wú)數(shù)次燒蔥燒海帶湯沒(méi)燒成反倒燒成了甜湯，現(xiàn)在下廚的次數(shù)多了就不會(huì)出現(xiàn)這種低級(jí)錯(cuò)誤了。場(chǎng)景歷歷在目，鹽的味道咸味是我舌尖上的記憶。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏開(kāi)始加快。不少洋快餐也開(kāi)始走向中國(guó)內(nèi)地。人們細(xì)細(xì)品嘗食物的機(jī)會(huì)已經(jīng)少之又少，舌頭的味蕾也開(kāi)始退化。出于學(xué)習(xí)壓力，我就餐時(shí)間不得不打快餐填飽肚子?，F(xiàn)在我自己味覺(jué)失靈的次數(shù)時(shí)有發(fā)生。加工食品里面使用了大批添加劑。沖淡了食物的原汁原味的同時(shí)也有損健康。我覺(jué)得食物自然的味道最好。這樣舌尖上的記憶才是真實(shí)的！