臭豆腐作文600字

臭豆腐俗稱臭干子，是南京的特色小吃之一，一到這秋冬天，大街小巷就飄散著濃濃的“臭”味，讓人垂涎欲滴。臭豆腐雖然算不上佳肴，但它也有故事呢。

相傳清朝康熙八年，一位名叫王致和的人進(jìn)京趕考，但是金榜落名，因為家境富裕，于是在北京賣起了豆腐。當(dāng)時是夏天，豆腐賣不完很快就會發(fā)霉。他不甘心，把豆腐都用鹽腌起來，之后就一心讀書，忘了這回事。到了秋天，他又開始賣起了豆腐，突然想到之前發(fā)霉的豆腐，連忙打開蓋子，一股臭氣撲鼻，豆腐已經(jīng)變成灰白色了。一嘗，雖臭但蘊(yùn)藏著香味。后來，王致和連連落榜，便棄學(xué)經(jīng)商，賣起了豆腐，由于他質(zhì)量好，名聲高，很快傳入了宮廷，深受慈禧太后的喜愛，所以把它列為“御膳小菜”還賜名“青方”。

臭豆腐雖臭，但我很喜歡吃。這個周末，我就請媽媽為我做了臭豆腐。只見：媽媽把鍋里的油燒開后，倒入洗好的臭豆腐塊和姜片，放進(jìn)油鍋里慢慢炸，油“咝咝”地響著，媽媽不時地還要翻一翻臭豆腐塊，為的是讓它們受熱均勻，待到臭豆腐邊緣呈金黃色時，倒入少量的水，撒入小蔥段，澆兩勺辣醬，等一兩分鐘后，一盤色香味俱全的臭豆腐就做好了。金黑色的臭豆腐還冒著熱騰騰的煙，青翠欲滴的小蔥段加上紅紅的辣油，看著就誘人可口。

我打著“嘗嘗媽媽手藝”的旗號，偷吃了一塊臭豆腐，哇！香氣完全掩蓋住了臭味。我先輕輕吸一口湯水，感覺鮮美無比，再咬一口，外酥里嫩，讓人回味無窮。

吃飽后，我滿意地拍拍肚子，擦擦嘴角的油漬，一回頭，媽媽正倚在廚房門邊看著我呢,我高興地說：“媽媽，你要不改行當(dāng)廚師算了！”