家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃——螺螄粉作文

要說(shuō)我們柳州風(fēng)味小吃之首是什么？那就是我的最愛(ài)——螺螄粉了。想知道螺螄粉的做法是什么嗎?那就聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

螺螄粉的做法比較簡(jiǎn)單。首先開(kāi)始燉筒骨湯。把從市場(chǎng)上買回來(lái)的新鮮筒骨放入沸水中燉，然后把螺螄放進(jìn)鍋中翻炒，加鹽、雞精、蠔油、料酒，炒至四分熟，然后把炒過(guò)的螺螄放進(jìn)筒骨湯里小火燉兩小時(shí)以上。接下來(lái)開(kāi)始做螺螄粉了。先把事先買好的榨粉放入冷水中浸泡軟化，接著把水燒開(kāi)，將蔬菜放入鍋內(nèi)。蔬菜要綠色的，空心菜、生菜、油菜花都可以。菜八分熟后撈出，淋少許油。再將泡好的米粉煮熟壓在菜上，然后加入事先準(zhǔn)備好的腐竹、酸筍、鹵蛋、辣椒油，最后淋上煮好的螺螄湯，一碗酸、辣、爽、鮮的的螺螄粉就做好了。

螺螄粉可謂是色、香、味、形俱全的小吃了?？茨茄┌椎姆劢z浸在香味撲鼻的螺螄湯中，黃燦燦的腐竹加上一根根綠油油的油菜花，火紅的辣椒油散落其間，配上少許酸筍和一個(gè)圓滾滾的鹵蛋，甚是美味！難怪人們常說(shuō)：“柳州螺螄粉，吃了一次想兩次！”

吃螺螄粉時(shí)也挺有趣的。我吃米粉時(shí)喜歡把米粉撈出來(lái)，卷在筷子上，然后把粉絲一圈一圈地吸進(jìn)嘴里。我吃油菜花、腐竹、鹵蛋的順序也很有講究：先吃油菜花，然后吃腐竹，鹵蛋最為美味，放在最后吃。有一次我吃螺螄粉時(shí)，由于吸得太猛，被辣椒油嗆住了，打了一個(gè)大大的哈欠。米粉居然從我的鼻孔里沖了出來(lái)！所以吃螺螄粉時(shí)還是細(xì)嚼慢咽地吃比較好。

你們說(shuō)，這么好吃好玩的螺絲粉，，我能不喜歡他嗎？