日式壽司

壽司，乃日本特色之美食也，它卻是鄙人最喜愛(ài)之食物之一，聽(tīng)到今天吃壽司，我會(huì)立即兩眼放光，那口水乃是飛流直下三千尺呀！

壽司是在飯里放醋做成卷的日本料理。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。大約在西元三世紀(jì)由中國(guó)沿海地區(qū)傳至日本。原先只是以腌制的咸魚(yú)，后來(lái)改為以米飯腌魚(yú)制成后，將魚(yú)與米飯一起食用，也是現(xiàn)今壽司料理的前身，雖然最早來(lái)自中國(guó)，但千年的發(fā)展之后，卻成為日本文化代表之一。

今天我去米谷壽司店買壽司，終于知道了壽司是怎么做的了。首先要準(zhǔn)備好米飯(蒸)、紫菜（干）、胡蘿卜、黃瓜、肉松（量按自己的口味定）、三文魚(yú)、金槍魚(yú)（適量）。開(kāi)始制作啦！先戴上一次性手套，將米在水中浸泡一至二小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中；接著要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)，把米飯鋪在竹簽的紫菜上，鋪米飯的速度要快，不然紫菜變軟無(wú)法成型了。最后卷飯團(tuán)時(shí)，米飯最好不要露在紫菜外，松緊也要適中，用力卷緊，把竹簽打開(kāi)，一根圓柱形的飯團(tuán)呈現(xiàn)在我們面前，最后切成段裝盤，營(yíng)業(yè)員們把它們擺成一朵大花的樣子，我看著這五彩繽紛的壽司真想吃，就迫不及待地拿起一個(gè)咬在嘴里，又香又糯的壽司怎么這么好吃啊！噢，對(duì)了吃壽司最好蘸點(diǎn)醋和醬油再加點(diǎn)芥末，這才是最佳吃法。

壽司是我最喜歡吃的實(shí)物，重要的是它所含的熱量低、脂肪低，是當(dāng)今最健康以及最有營(yíng)養(yǎng)的食品之一。