第一次做紅薯餅

第一次做紅薯餅
今天，我和媽媽做紅薯餅。
準(zhǔn)備的材料有：紅薯、糯米粉、白糖。
制作步驟：1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。2、取出后趁熱用湯匙壓成泥（這個(gè)有點(diǎn)考驗(yàn)大家的手力了）。3.放入面粉，白糖和一點(diǎn)水【水要根據(jù)面粉中濕度來(lái)決定】。4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。5平底鍋放入薄薄的一成油，放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤(pán)。甜甜的，軟軟的，一點(diǎn)也不比飯店的口感差哦。
小竅門(mén)：1.紅薯去皮攪爛時(shí)，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解。2.面粉不能多放，多放會(huì)硬，不松軟。3.紅薯比較粘手，最好用點(diǎn)淀粉，面粉也行。
最后就可以出爐了。就這樣香噴噴的紅薯餅就做好了。