8月7日下午,60名小記者及家長,興高采烈地來到了城南四季春酒店,參加小記者工作室舉辦的小籠湯包爭(zhēng)霸賽。
走進(jìn)四季春,只見里面的陳設(shè)古色古香,別有韻味。二樓的包廂內(nèi),首先映入眼簾的便是一個(gè)巨大的“壽”字,在負(fù)責(zé)人的介紹下,我們知道了,原來這里就是央視《舌尖上的中國3》之壽宴的拍攝基地。中華老字號(hào)“四季春”是一家具有百年歷史的老店,公司始建于1910年,到現(xiàn)在已經(jīng)足足有108年了,四季春美食“荷香燒麥”、“松針蟹黃湯包”和“正福齋方糕”更是被評(píng)為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。四季春的特色小吃,家喻戶曉,尤其是那美味的蟹黃湯包,可是我的最愛呢!
松針蟹黃湯包的傳承人,便是當(dāng)天教我們做小籠湯包的大師傅,只見她手法熟練地揉面、搟皮、包餡……小記者們?nèi)紘谂赃?,瞪大眼睛,仔?xì)地看著大師傅的手法。不一會(huì)兒,大師傅像變魔術(shù)似的,變出了一籠漂亮的小籠包,大家不約而同地發(fā)出了“哇……哇……”的贊嘆聲。終于輪到我們自己包了,我迫不及待地拿起了一個(gè),小心翼翼地捏了起來,誰知道越捏越不對(duì)勁:“奇怪,怎么餡料都跑出來了呢?是不是我這個(gè)餡料太多了呀?”我皺起眉頭看看四周,發(fā)現(xiàn)其他小朋友也都遇到了同樣的問題。這時(shí)大師傅走了過來,拿起我手上的半成品,和藹地告訴我說,不能光捏皮,要一邊向前推動(dòng)一邊往上拉一拉,這樣才能包裹住所有的餡料。原來是這樣呀,我又拿起第二個(gè),試了試,果然好看了很多。做完后,我看了看其它小記者們的作品,哈哈,五花八門,捏成什么樣的都有,有的包成了三角形,有的包成了燒麥,還有的干脆包成了餃子……
八分鐘后,酒店的工作人員端來了小記者們的作品,大家聚在一起享用了自己的勞動(dòng)成果。我迫不及待地嘗了一下自己做的小籠包,雖然沒有大師傅做的好看,但是感覺卻格外香甜美味!