小時(shí)候(我四五歲的時(shí)候吧),有一次,我回老家,奶奶說會(huì)煎好多餅給我吃。
回到老家,我迫不及待地沖向廚房,只見廚房里的奶奶攤煎餅的動(dòng)作很嫻熟。她先把面粉灑在板子上,然后用旁邊的瓢子盛了適量的水,撒到面粉上,隨后用手慢慢地將加了水的面粉搓平滑,等到光滑了沒有一點(diǎn)凹陷的時(shí)候,撒上蔥花、大蒜,再倒上一些使用油,用搟面杖攤平,再放一些調(diào)料上面,然后把面餅揉成一團(tuán),再展平,攤到鍋里,開啟小火,不一會(huì)兒,香噴噴的味道就朝我襲來。“嗯……真香!”我已經(jīng)等不及了,跑過去就用手抓了一塊。“啊——”誰(shuí)知道那么燙人,我的手被燙紅了一塊。奶奶見狀連忙拉著我的手,到水池里沖洗了下,這才好了些。
“誰(shuí)讓你那么饞的,看,手燙疼了吧!”奶奶語(yǔ)氣雖然硬,但眼里凈是心疼。
我低下頭,撅噘嘴:“還不是因?yàn)槟阕龅募屣灪贸月?hellip;…”
奶奶哭笑不得的摸摸我的頭:“你喜歡,奶奶天天做給你吃!”
之后我的記憶里,便再也磨滅不了,奶奶做煎餅的樣子,還有那香噴噴的煎餅的樣子。
餅色澤鮮,炸得糊糊的,透著餅子的的香味,外皮又酥又脆,里面的香菜蔥花火腿腸更是美味,咬起來有勁道。
這煎餅真是“色、香、味”俱全啊!我奶奶的手藝絕對(duì)是世上最好的!