我更愿意用舌尖捕獲漳浦給予我的感覺。
茶戀風pk舊鎮(zhèn)糕
踱入天福茶館,有如被歲月洗禮的空門窗、被過客打磨光亮的木質桌椅,擱置于旁的博石,架上陳放一些古陶、青瓷以及頗具玩味的器皿。錯落的青翠植物,浮沉幽幽的茶香,演繹著別樣風情,蘊含著眾多口味的茶小吃。
微脆的薄皮,清芬的鳳梨肉,外酥里嫩的口感讓你大飽口福,再蹉上一口當地的白茶,鳳梨香微蘸,醉了半輪口腔,要想劉備當年迎娶孫權之妹,訂婚禮餅已有鳳梨入餡制成的大餅,寓意“旺旺”后被一位師傅顏瓶改良小巧,成為可口的鳳梨酥。顯然有故事的小餅吃起來都是有內涵的,如鳳梨酥。
在午后慵懶的時光下,將一盞茶喝到無味,茶香沁人,佐上一小碟綠豆糕如何?
青綠色的小碟上,邊紋簡明,那一壺碧螺春靜默,形狀規(guī)范整齊的綠豆糕沉默著,它色澤淺黃,組織細潤緊密,口味綿軟而不粘牙,入口即化,選一把喜愛的壺,泡上一種喜愛的茶葉,淺嘗,綠豆糕的口感在沸騰的茶水中,演繹著最后的歡愉,卻是苦澀回甘。
淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真,茶點里暈蕩漳浦里獨特的味道,舊鎮(zhèn)的翰林糕,味道真是極好,更是蘊含人文情懷。
小巷里掩埋的清靈
遠處,古老的村莊炊煙裊裊。生一爐薪火、泡一壺野茶,小巷行人緩緩,深處掩埋的盡是靈動之味。此景,別有一番古意境之美。
春日山上的油甘已熟,一場無聲細雨,滋潤萬物。赤嶺的油甘被春光腌制,搖身一變,似糖葫蘆一樣,俗稱“油甘簽”更叫人盡嘗春光。
杜潯酥糖,香甜酥脆,口中纏綿,令人口齒生香,回味無窮,不少老人依舊堅守這項工藝,“協西酥糖”這一老年百店就是一項很好的見證,這種略帶鄉(xiāng)土特色情懷的酥糖,手工里更蘊含著一份意味深遠的真心。
說到真心制作的手工肉圓怎能錯過?來到漳浦,首先要嘗一嘗純手工肉圓,獨特工藝肉丸,獨特工藝為民間祖?zhèn)鞑煌饴?,沒有任何色素和添加劑。肉丸吃起來清脆而且有彈性,又q又好吃。最好吃的肉圓莫過于新鮮不沾水豬后腿肉,通過純手工千錘百煉,精制而成,啜上一口熱湯,滿足不已。
獨家回憶
肥美的鴨皮下裹著多汁的肉,一口咬下去,肥而不膩的清甜充盈口腔,再入口,是粉肝,細膩且綿密的口感更是令人驚奇,絲毫不遜法田鴨肝,當當當,這就是大名鼎鼎的石榴填鴨,亦是漳浦的獨家回憶。
我輕咬一口,Q彈得口感益發(fā)著熱汁,令人垂涎三尺。一顆顆圓潤飽滿的珂仔撒在鐵皮上滋滋作響,澆上稀薄的地瓜粉漿后,再撒上一把青蔥做底,最后將酸甜的特制醬一淋,頓時香味十足,這是屬于霞美的蚵仔煎,海的味道,你值得擁有。
漳浦是一個煙火人家,黛瓦青墻,豐山瘦水都解風情,亦有許多專屬它的獨家回憶,其中舌尖上的誘惑也讓人流連忘返。赤嶺的油甘、石榴的填鴨,霞美的翰林糕,這一幕幕,就像是一首溫柔的交響樂,很生動,也很動心,食之味在于漳浦。